まだイケる!

スタイリッシュ雑記ブログです(多分)

いそげー!蒲焼きまつりだぞー!! 蒲焼きは何にでも合うのか検証してみた。

あとで読む

どうも、Naonosukeです。

今回は蒲焼きについて書いていくよ。

 

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目次

 

 

 

土用の丑を前にして

 

さぁ!土用の丑ですね!ウナギですね!えっ?1回目の土用の丑で食べた?

そう言わずにもう一回食べようよぅ〜〜〜

 

まぁでもやっぱりウナギは飽きたよね。わかった!今回はウナギじゃない蒲焼きを紹介しよう。

 

数日前に書いた記事

 

kinevel.hateblo.jp

 

で個人的に蒲焼きにハマったのと、近所のイオンに面白そうな蒲焼きがあったので紹介していきます。

 

 

サンマの蒲焼き


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皆さんご存知サンマです。

秋に焼いて食べるイメージが強いですが、近所のイオンでは蒲焼きとして売られていました。

 

味・・・うまい!ウナギに近い!

 

ウナギより骨が少なく食べやすかった。

食感も比較的ウナギに近いのでウナギの代替品としても十分美味しくいただけます。

 

味もよく染みていました。そして値段がリーズナブルなので、1回目の土用の丑で奮発しすぎた人にオススメだよ!

 

 

パンガシウス


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なんかラスボスみたいな名前ですが、魚です。

どうやらベトナムの方の魚らしいです。

見た目も知らない魚なのですが、近所のイオンに売っていました。

それでは食べてみましょう。

 

味・・・うまい!でもウナギとは違う!

 

顔も知らない魚を食べたのですが、味はとても美味しい!

骨がなく柔らかい身に蒲焼きのタレがしっかりと染み込んでマッチしています!これは絶品です!

 

・・・しかし、ウナギの蒲焼きとはベクトルの違う美味しさです。

この魚の食感はウナギというよりは鯛などの白身魚に似ています。

 

すごい濃厚なタレとマッチしていて絶品ですが、ウナギの代わりとして食べたら「これじゃない」ってなります。

 

 

まとめ

 

蒲焼きは正義!魚とよく合う!

魚を食べて暑い夏を乗り切ろう!

 

ここまで読んでいただきありが・・・ん?

 

 

 

みんな集まれっー!蒲焼きまつりだぞっー!

 

私は思いました。

蒲焼きのタレが美味しいのだとしたら、「魚」にこだわる必要はあるのか?そもそも「蒲焼き」ってなんだよ。

 

そもそも蒲焼きってなに?

 

身の長いを開いて中骨を取り除き、串を打った上で、素焼きしてから濃口醤油みりん砂糖などを混ぜ合わせた濃厚なたれをつけて焼く魚料理[1][2][3]照り焼きの1種である[2][4]

江戸料理の1つであり、江戸[5]伝統的な郷土料理でもある。

また、同様の工程を取らずに同様の風味や外見がある蒲焼風の物をも称す(鶏肉をローストした鶏蒲焼など)。

 

蒲焼 - Wikipedia より

 

身の長い魚ならどの魚も蒲焼きになれる権利があるのに長年ウナギだけがチヤホヤされてきたわけですね。

 

とは言え魚でなくとも蒲焼きは成立するようなのでこれらの調味料を合わせて蒲焼きのタレを作ればオリジナルの蒲焼きが作れる!ってわけです。

 

さぁ、始めようか蒲焼きまつりを。

 

 

調味料

 

醤油:みりん:砂糖=1:1:1で作りました。

作る量に合わせて調整してみてください。

 

後は素焼きしてからタレ付けて焼くだけです。

 「蒲焼き」なんて言われたらすげー難しそうなイメージがありますが結構簡単でした。

 

 

鶏肉の蒲焼き

 

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鶏胸肉を使いました。

値段も100gあたり50円程度なので、魚に比べてかなりリーズナブルにできます。

お金に困っている方で肉の蒲焼きが食べたいという方にオススメです。

 

 

うまい!油の少ない胸肉がそれっぽい食感を生み出し、鶏皮がパリッパリで良いコンビを組んでいます。

・・・っていうかただの照り焼きチキンじゃん。

それでもさっぱりしてて美味しくて栄養価が高いので、夏にスタミナをつけるという原点をクリアするには良いと思います。

 

 

野菜の蒲焼き(タマネギ、ナス)


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蒲焼きって肉や魚ばっかじゃん!野菜も取ろうぜ!野菜も!って健康志向の方のために作ってみました。

 

もうナスに関しては元々濃い色に濃い色が混ざったので何なのか分からなくなっていますが、食べていきましょう。

 

 

 

蒲焼きのタレは野菜にもよく合います。

タマネギの甘さとよく絡み合い、私にご飯をすすめるよう誘惑してきます。

 

そしてナスもまた蒲焼きに合います。

もし、見た目でナスが苦手な方には朗報です。蒲焼きのタレが見た目を濃くして何か分からなくしてくれているので、気にせず食べられます。

野菜嫌いの子供にオススメだよ☆

 

野菜の蒲焼きに言えるのは、タレとは合いますがインパクトの弱さでしょうか。

やはり肉や魚に比べたら食べた気がしませんし、推せる感じがしません。いや、美味しんですけどね。

 

 

卵の蒲焼き


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残った蒲焼きのタレに卵を投入して作りました。卵焼きにしてから作ればよかったと後悔している。

そんな「スクランブルエッグの蒲焼き」ですが、味の方はどうでしょうか?

 

 

 

うまい!味染み込みランキング1位だよ!

濃すぎるくらい味が染みたので、作るときは調味料少なめのほうが良いと思います。

 

これをご飯に投入してかき混ぜるだけでご飯一杯は余裕で食べられます。

10個入りの卵なら1個あたり15〜20円で作れるというリーズナブルさがオススメです。

 

 

豆腐の蒲焼き



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蒲焼き食べたい!!でもお金がない!って方にオススメ。

一晩冷蔵庫で水切りしたもめん豆腐を使います。

 

1個30円でそこそこボリュームのある豆腐を蒲焼きに出来たら素敵やん?

 

 

 

うまい!

やはりタレとよく合うし、豆腐って焼くと表面が少し硬めの素敵な食感になります。

 

ただ私の場合ちょっと水切りが足りなくて水っぽくなってしまったので、水切りに本気を出してください。

美味しいですが、手間が掛かるのがバッドです。

 

 

蒲焼さん太郎


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蒲焼きといえば蒲焼さん太郎だろうがああああああ!と学生時代駄菓子屋通いの私は主張します。

 

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1枚13円という(値上がりしてる・・・)リーズナブルさはどうなるのでしょうか。

 

 

 

あー、これね。うん、単体で食べるとおいしいよ。

最後の最後でやらかした。

蒲焼さん太郎は蒲焼さん太郎単体で食べるから美味しいんだ。そう思った瞬間でした。

米と合わせたら魅力を失ってしまいました。

 

ちなみに特有の硬さはレンジでチンしたらいくらか柔らかくなるよ。

 

 

蒲焼きまつりも終わりが近づいてきた

 

まとめ

 

何を蒲焼きにしても基本的に美味しい。蒲焼きは正義。

 

今回は上記のメニューとなりましたが、きっと他の物で蒲焼きを作っていたとしても私はきっと美味しい!と言っていたと思います。

それくらい蒲焼きって何にでも合います。ジャスティス蒲焼きです。

 

 

おわりに

 

明日は土用の丑・ザ・セカンドです。

1度目の土用の丑でウナギを食べたのなら、今回は少し変わり種で蒲焼きを作ってみるのはいかがでしょうか?

 

良い土用の丑ライフを送れる事を私は願っています。

それでは今回はこの辺で失礼します。

 

読んで頂き、ありがとうございました!